WARUM UNSER OLIVENÖL?

Wie wir in den Abschnitten “Was ist Olivenöl?” gesagt haben. und “Olivenölsorten” steht die Qualität des Öls in direktem Zusammenhang mit vielen Faktoren. Zu den wichtigsten zählen die Qualität der Oliven, die Pflege, die der Baum das ganze Jahr über erhält, die Art und Weise, wie die Oliven gesammelt werden, die Zeit, die vergeht, wenn die Früchte gesammelt werden, bis sie in den Extraktionsbereich gebracht werden. , die Behandlungen mit Düngemitteln oder Pflanzenschutzmitteln, falls notwendig … und eine Vielzahl von Faktoren, die für die hervorragende Qualität des resultierenden Produkts unerlässlich sind.

Bei excellentoliveoil „Gran Alcuza“ pflegen wir eine enge Beziehung zu den Produzenten und achten darauf, dass die Faktoren, die zu einem Öl von hervorragender Qualität führen, in jeder unserer Marken und Sorten vorhanden sind. Aus diesem Grund finden Sie auf unserer Website nur Öle mit der Auszeichnung “Olivenöl Extra Virgen”, die Garantie für ein Produkt von höchster Qualität.

Durch den direkten Kontakt mit Bauern und Kleinproduzenten haben Sie die Garantie, dass der Produktionsprozess so ursprünglich wie möglich ist, der der Ölgewinnung in der alten Römerzeit ähnelt und während des gesamten Extraktionsprozesses aufwendige industrielle Prozesse und chemische Behandlungen vermieden werden . Der Name “Olivenöl Virgen Extra” erfordert, dass der Extraktionsprozess ausschließlich durch mechanische Verfahren (zerkleinert, zentrifugiert und dekantiert) der Früchte des Baumes erfolgt.
Einige Aspekte, warum Sie sich für unser Olivenöl virgen extra (EVOO) entscheiden sollen:

Wir halten uns an die schnelle Abholung der Oliven , die Lieferung an die Mühle und die sofortige Extraktion, Schlüsselaspekte für die gute Qualität von Olivenöl Virgen extra.

Unser Öl ist immer von der ersten Extraktion und immer kalt gepresst (Raumtemperatur), wir setzen unsere Öle niemals einer Temperaturerhöhung aus, um eine höhere Produktion zu erreichen. Obwohl wir kleinere Produktionen erhalten, wird die Qualität durch diese Maßnahme nicht geschmälert.

Wir mischen unser Öl nie mit anderen Ölen schlechterer Qualität oder aus früheren Jahren.

Unsere Ölmühlen (Extraktionsmühlen) stehen am Fuße des Anbaufeldes, oft wird nach weniger Minuten das Öl gewonnen,was uns garantiert, dass die Zeit von der Sammlung bis zur Extraktion des Öls minimal ist.

Die Abfüllung erfolgt unmittelbar nach der Extraktion und in dunklen Behältern, um Oxidation oder Eigenschaftsverlust zu vermeiden.

Wir Konservieren unser Öl bei einer konstanten Temperatur und vor Licht geschützt, um den Verlust ihrer Eigenschaften so weit wie möglich zu vermeiden.

Neben dem ständigen Kontakt mit den Produzenten und der Qualitätspflege versuchen wir immer sicherzustellen, dass unser Öl aus der letzten Ernte des Jahres stammt, um sicherzustellen, dass das Produkt mit allen organoleptischen Eigenschaften von Geruch, Geschmack und alle wohltuenden Eigenschaften beim Kunden ankommt.